La guía del novato para combinar 7 tipos de pizza con cerveza artesanal

comer pizza con cervezas

Se puede hablar combinaciones de comida durante todo el día, pero hay un dúo que supera al resto y eso es pizza y cerveza. Por sí mismos, son innegablemente sabrosos. Pero juntos, se convierten en el material del que están hechas las leyendas.

No todos los emparejamientos son de talla única. Oh no. Atrás quedaron los días en Estados Unidos cuando una rebanada de pizza significaba una cerveza para lavarla. Es un mundo nuevo y los cerveceros artesanales están cambiando el menú de cerveza por las mejores pizzerías de la ciudad.

Después de todo ese arduo trabajo, cada pizza merece una cerveza artesanal cuidadosamente seleccionada que complementa su perfil de sabor único, y viceversa. Disfruta de uno con la contraparte apropiada y habrás descubierto el significado de la vida, o al menos te acercarás mucho más.

Con infinitos estilos y sabores de cerveza, la tarea de crear el vértice de la combinación de pizza y cerveza puede ser una tarea bastante desalentadora. ¿Debería consumirse un pastel de amantes de la carne con la lager ligera omnipresente? ¿Quizás su cuerpo crujiente sería más adecuado para una margarita clásica? No es difícil ver cómo su mente se puede aturdir con un enigma.

CONTENDO

    1. QUESO CLÁSICO

    Omita las cervezas audaces aquí, se combinan mejor con sabores audaces. Con una rebanada de queso clásico, desea algo que pueda equilibrar la dulzura de la salsa de tomate fresco sin dominar el ingrediente principal, el queso. En ese caso, prueba una Bohemian Lager. El bajo amargor del lúpulo equilibrará la salsa mientras limpia el paladar entre bocados.

    Si quieres algo con más cuerpo, opta por un ámbar americano. El cuerpo maltoso parecido al caramelo puede agregar riqueza, mientras que el sabor ligeramente lupulado cortará la grasa.

    2. AMANTES DE LA CARNE

    Entonces, ¿cuál es la respuesta para el pastel especial de amantes de la carne? Eso sería una pale ale americana o una brown ale. No se debe confundir con un pastel picante que llegará en un momento, la pizza para amantes de la carne aquí es su mezcla estándar de salchichas, pepperoni y tocino canadiense . Con coberturas cargadas como esa, necesitas una cerveza que pueda cortar toda la grasa como lo hacen los lúpulos de una pale ale. Las notas terrosas y el caramelo, la construcción de grano de malta tostada del marrón, por otro lado, ofrecen otra capa de sabor, agregando profundidad a la carne y la salsa roja.

    3. CHAMPIÑONES Y CEBOLLAS

    ¡Baja esa cerveza! Una pizza cargada de umami como champiñones y cebollas se disfruta mejor con una cerveza que aumenta el sabor salado, y una cerveza no es suficiente. Para esto, necesitas una nueva cerveza con complejidad. Una cerveza con un bocado de sabor. Una cerveza con carácter. Necesitas un Flanders estilo Belgain o un Brett americano. Con carácter en espadas, la acidez láctica y el roble a menudo sutil de Flandes seguramente aumentará el factor salado. También lo hará la levadura hacia adelante la complejidad de un Brett estadounidense. Afrutado y fólico, una cerveza Brettanomyces cambiará por completo la forma en que has probado esta pizza de dos ingredientes.

    4. ACEITUNAS Y PIMIENTOS

    Así que acaba de pedir una pizza artesanal cubierta con aceitunas y pimientos de la pizzería local, ¿y ahora qué? Las aceitunas saladas y los pimientos asados ​​presentan dos sabores contrastantes que cuando se combinan en una pizza saben mejor con una cerveza oscura y tostada. Una cerveza oscura como una cerveza negra irlandesa o schwarzbier tiene lo necesario para cortar la salinidad de las aceitunas, al tiempo que complementa la dulzura de los pimientos. La maldad hará frente a ambas verduras, mejorando la experiencia.

    5. TOCINO Y QUESO EXTRA

    ¿Qué podría ser mejor que la combinación de tocino salado? y toneladas de queso en una pizza hecha a mano? Una cerveza para acompañarlo. Con dos ingredientes grasos y salados como estos, necesitas algo con más sabor y cuerpo que la cerveza típica. Necesitas algo con más carbonatación para limpiar el paladar como lo hace el jengibre al comer sushi. Necesitas una saison o un hefeweizen.

    Los saisons pueden ser frutales o picantes, los cuales se combinan muy bien. Una saison afrutada agregará un sabor que falta, piense en la piña en la pizza hawaiana. Mientras que una saison picante romperá la grasa como lo hace el lúpulo. Los sabores de frutas y clavo de olor de un hefeweizen, por otro lado, son suficientes para complementar el sabor y cortar la grasa, lo que lo convierte en la mejor experiencia.

    6. CARNE PICANTE

    Aquí hay un territorio cuestionable, qué hacer con una pizza que está cargada de carne pero que provoca calor. La carne significa un sabor más audaz, pero al agregar calor no quieres amplificar el factor de las especias a un nivel insoportable, a menos que seas un demonio amante de la unidad Scoville. Para resolver el problema, puede tomar una de dos maneras, con una cerveza de trigo marrón o de estilo alemán, la hefeweizen. El dulce factor de malta de un marrón y la fruta del hefeweizen mejorarán los sabores de la carne, al tiempo que equilibran la capsaicina en los pimientos.

    Cualquiera que elija, manténgase alejado de las cervezas más lupuladas. El lúpulo acentuará las especias y aumentará el calor. A menos que esté buscando sudar y crear un charco de fuego en su boca, quédese con la malta y el dulce.

    7. SUPREMO

    ¿Qué pasa si su pizza está cargada de verduras y carne? En el caso de los pasteles de especialidad suprema, desea una cerveza con mayor contenido de alcohol y un sabor audaz. Con toda la cebolla roja, aceitunas negras, champiñones, pimientos, salchichas, pepperoni, y quién sabe qué más, un IPA húmedo hará el trabajo: cualquier cosa demasiado ligera quedará enmascarada por los sabores de la pizza. La firmeza de los lúpulos atravesará todas esas grasas deliciosas y deliciosas, mientras que el perfil resinoso resistirá la generosidad del sabor. Esto no es solo pizza y cerveza, es la mejor cerveza con la mejor pizza.

    ¡Ahí lo tienes! Ahora que sabe cómo combinar algunos estilos de cerveza artesanal con estas pizzas comunes, háganos saber sus favoritos en los comentarios a continuación.

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