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Tipos de Plantas Aromáticas 10 Mejores

plantas con buen aroma

Las plantas aromáticas son parte de la cultura popular en toda la costa mediterránea. Hoy quisimos recordarles que muchos de ellos los tenemos a un paso y que juegan un gran papel en la cocina. Si desea darle a sus recetas un toque único y especial y mejorar el sabor de cada comida de forma natural, ¡lea, imagine, innova y cree deliciosos platos!

10 plantas aromáticas para cocinar

1. romero

10 plantas aromáticas para cocinar que encontrarás en Girona
Foto: catalunyaplants.com

Lo podemos encontrar indistintamente a lo largo de la costa mediterránea y hasta 1.500 metros sobre el nivel del mar. El romero es una planta muy útil e insustituible en la cocina por su excelente fragancia, especialmente en la cocina mediterránea, donde se usa principalmente para carne, pescado y salsas. Quieres un truco Agregue una rama a su cóctel y sus mermeladas.

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 ¡Les dará un toque exquisito! También le dará un aroma muy especial a las papas al horno si agrega una rama junto a ellas o si la corta pequeña y las sazona.

2. Orégano

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Vive en lugares secos y pedregosos, generalmente cerca del bosque. Combina especialmente bien con tomates, lo que lo convierte en un aditivo excelente y exitoso para ensaladas. También es un compañero inseparable de guisos, salsas para pasta, pizzas e, incluso, filetes a la parrilla frotados con la hierba antes de cocinarlos. El aceite de esta hierba aromática también se usa como antioxidante para brindar protección en la preparación de salchichas y otros derivados de la carne.

3. Laurel

10 plantas aromáticas para cocinar que encontrarás en Girona
Foto: cocinista.es

La planta de laurel es una planta muy extendida, especialmente en países templados como los mediterráneos. Cultivado desde la antigüedad en la antigua Roma, se encuentra en los bosques y es muy apreciado por su fragancia aromática y por la particularidad de sus hojas, que es que no pierden su aroma después de la cocción. Hoy en día, el laurel se usa comúnmente en la cocina de todo el mundo para condimentar guisos de verduras, pescado y mariscos. Por supuesto, debe usarse con moderación ya que unifica los sabores que cubren la comida en sí.  

4. Hinojo

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El hinojo es una planta silvestre nativa de la costa mediterránea. Es un vegetal del que se usa todo, por sus principios activos: el bulbo como vegetal, las semillas como especie curandera y los tallos y hojas como hierbas aromáticas. El hinojo es muy útil para promover la digestión: las semillas se pueden usar como especies para acompañar platos flatulentos o como infusión. 

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El bulbo se puede cocinar como cualquier otro vegetal y proporcionará muchos beneficios para la salud y un sabor a anís muy especial que se combina muy bien en un buen caldo de verduras, por ejemplo. ¡Una planta para no desperdiciar nada!

5. Tomillo

10 plantas aromáticas para cocinar que encontrarás en Girona
Foto: tutallernatural.com

Se encuentra, principalmente, en laderas secas expuestas al sol, en tierras arcillosas y suelos pedregosos. El tomillo es una planta medicinal aromática. Antes los romanos lo usaban en la cocina para perfumar vinos y quesos, ahora se conocen muchas propiedades extraordinarias para la salud y la belleza. Como condimento gastronómico, combina perfectamente picados y espolvoreados con pescado y verduras, así como con cordero o pollo. Uno de los usos más comunes es la sopa de tomillo, tradicionalmente hecha con pan, ramas de tomillo, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva.

6. Perejil

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El perejil se puede encontrar en las regiones frías y húmedas y también en las costas rocosas del Mediterráneo (donde se originó). Por lo general, se usa fresco y picado o en un “bouquet garni” (ramo de diferentes hierbas enlazadas) agregado a sopas y guisos de carne o pescado. 

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Otro uso común se mezcla con migas de pan para rebozar, pero quizás donde gana más protagonismo es en la famosa salsa verde, que tiene este color y nombre para el uso de esta planta aromática y se usa ampliamente para acompañar a la merluza. Desde siempre, el perejil no se usa para vender, sino que se entrega a los clientes. Una curiosidad: para eliminar el sabor del ajo de la boca, ¡es bueno masticar perejil!

7. albahaca

10 plantas aromáticas para cocinar que encontrarás en Girona
Foto: huertocity.com

La albahaca, autóctona del Mediterráneo, se usa a menudo en nuestra cocina en ensaladas, sopas de verduras, salsas y también en guisos de cualquier tipo de carne. Las hojas picadas sirven para dar sabor a ensaladas, arroz, pasta, sopas, champiñones, huevos, carnes y para hacer la famosa salsa de pesto italiano. Es una hierba muy fragante y fresca que proporcionará un interesante ‘plus’ a sus platos en términos de sabor y aromas.

8. Menta

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Foto: hablemosdealimentos.com

Una de las hierbas más clásicas que encontramos, especialmente en las zonas más húmedas. Es la esencia de los famosos mojitos y té de menta que nos refresca en verano y nos calienta en invierno. Su sabor refrescante lo hace combinar muy bien con frutas, sopas frías (nos gusta mucho con sopa de melón) y jugos. Un truco: si el té de menta se prepara junto con unos pistachos pelados y una punta de miel, ¡está delicioso! Una hierba que siempre aporta un punto refrescante en la mesa, también es antioxidante y facilita la digestión.

9. Lavanda

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La lavanda es una planta de pequeñas flores lilas del Mediterráneo y se ha utilizado principalmente en cosmética y perfumería, aprovechando las cualidades de sus aceites esenciales que le dan a estos productos un olor muy agradable. Pero también tiene otros usos, y la gastronomía ha proliferado en los últimos años, especialmente en la cocción. Por ejemplo, una idea es agregar algunas de sus flores en la olla de azúcar o harina, lo que les dará un aroma especial para preparar postres exquisitos.

10. eneldo

10 plantas aromáticas para cocinar que encontrarás en Girona
Foto: unisima.com

El eneldo, aunque también podemos encontrarlo en las montañas del Mediterráneo, es uno de los condimentos más utilizados en la cocina escandinava y nórdica. Su aroma anisado y ligeramente amargo combina a la perfección con pescados grasos, como el salmón, el atún e incluso la trucha, lo que la convierte en la hierba aromática por excelencia del pescado. También combina muy bien con yogurt, crema agria y huevos.

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¿Ya salivas? ¡Hacemos! Estamos bien preparados para ponernos las botas de montaña e ir a recoger estas hierbas aromáticas del Mediterráneo. para dar un toque aromático y sabroso a nuestros platos.